巧克力是中國食協(xié)規(guī)劃今后數(shù)年我國重點發(fā)展的糖食制品之一,從近些年銷售情況來看,精磨機報價,其發(fā)展速度之快,幾乎超過了所有其他糖果品種。然而,蘇州精磨機,巧克力的生產(chǎn)周期卻相對較長,這在一定程度上會制約產(chǎn)量的提高。而這個“長”又主要表現(xiàn)在巧克力漿料處理的精磨工段上。精磨效果的優(yōu)劣,對產(chǎn)品質(zhì)量有著至關重要的影響。與傳統(tǒng)精磨機相比,使用該機,不但生產(chǎn)效率可提高數(shù)倍,單位能耗也大為降低。
金圓發(fā),一個生產(chǎn)、銷售巧克力成套設備的企業(yè),一個集研發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷售、服務于一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)實體,經(jīng)過多年的探索與拼搏,金圓發(fā)迅猛發(fā)展。金圓發(fā),一個迅速崛起的品牌,已經(jīng)成為巧克力食品界廣具影響力的品牌之一。歡迎致電咨詢!
精磨:將初磨制成的可可液塊,小型精磨機,已經(jīng)處理好的糖粉,再加一定數(shù)量的可可脂、奶粉、調(diào)味料、表面活性劑和香料等,再經(jīng)進一步磨細,稱為精磨。
精磨:將初磨制成的可可液塊,已經(jīng)處理好的糖粉,再加一定數(shù)量的可可脂、奶粉、調(diào)味料、表面活性劑和香料等,再經(jīng)進一步磨細,稱為精磨。
僅經(jīng)初磨的可可料或糖粉,顆粒較大,進入口腔后有粗糙感,必須經(jīng)過精磨使顆粒進一步變小。當精磨至物料的質(zhì)粒大部分都小于25微米或在18~23微米之間時,就會使巧克力進入人的口腔后沒有顆粒感。這個范圍是對精磨的要求。
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