吊鍋釀酒設(shè)備廠家-吊鍋-曲阜久鼎釀酒設(shè)備

吊鍋廠家以維護保養(yǎng)為主、修理修復為輔；生產(chǎn)設(shè)備是企業(yè)實力的重要標志，是產(chǎn)品質(zhì)量保障的條件。隨著企業(yè)的更新改造，新近添置的生產(chǎn)設(shè)備也越來越多，技術(shù)水平及結(jié)構(gòu)也越來越復雜，通過良好的維護，輔之以高水平的維修管理，才能保證其精度和安全，從而避免生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生故障。

用好、管好吊鍋是白酒廠質(zhì)量管理體系的一個重要課題，搞好生產(chǎn)設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，其實就是做到了預防性維修。維護比修理更主動：維護是對正常運行的生產(chǎn)設(shè)備進行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門要掌握維護保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的原則。保養(yǎng)的時間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控制，是主動的預防維修手段。

而修理則是對已發(fā)生故障的生產(chǎn)設(shè)備進行修復，目的是使其恢復原有功能，保證生產(chǎn)設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。修理的時間不由維修人員自己掌握，計劃性和可控性也差，是一種被動的維修手段。

既然是故障，就說明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價都很高，費用也較大。而且當?shù)蹂伆l(fā)生故障后，到底需要多長時間才能修復，很難準確把握。如果剛好庫存?zhèn)浼粔?，還需申請采購，既麻煩費用又高，還會影響生產(chǎn)的正常進行，經(jīng)濟效益也會受到影響。

現(xiàn)在告訴你吊鍋應(yīng)注意啥問題嗎?

一，搞好吊鍋的消殺工作中

因為自己自然環(huán)境的要素，釀酒設(shè)備在應(yīng)用以前須要搞好清除消殺解決，那樣能夠除去機器設(shè)備表面和里襯的塵土、病原菌及其臭味，歷經(jīng)消殺解決的釀酒設(shè)備是釀出好酒的步，因而盡量要搞好。

二，要挑選純正的釀酒酒曲

要挑選可靠性好的酒曲，分體釀酒設(shè)備吊鍋，某些散賣酒曲制作時環(huán)境衛(wèi)生達不上規(guī)定，造成被霉菌感柒，酒曲被霉菌感柒非常容易造成酒酸酒苦，因小失大。純正酒曲能夠立即和酒曲生產(chǎn)廠家聯(lián)絡(luò)，和生產(chǎn)廠家簽個合同書，便于今后長期性協(xié)作供貨。

三，高度白酒水蒸氣蒸餾時要把握文火

在全部制酒的全過程中，吊鍋釀酒設(shè)備廠家，重要的一點兒就是說水蒸氣蒸餾那步，歷經(jīng)發(fā)醇后的曲種須上鍋水蒸氣蒸餾，顯然，水蒸氣蒸餾但是1個技術(shù)活，許多釀酒師沒有掌握好蒸酒時的文火造成酒的質(zhì)量差的事例數(shù)不勝數(shù)，因為如今的釀酒設(shè)備選用的是新式加溫方法，有別于傳統(tǒng)式釀酒方法中的立即加溫，因而能夠降低制酒全過程中的糊鍋幾率，針對水蒸氣蒸餾時的技術(shù)標準都沒有那麼高了。

四，裝酒時還記得掐頭去尾取正中間

運用吊鍋所釀的純糧食酒好選用陶缸開展保存，或是玻璃容器都是能夠的，可是謹記以便貪使用方便塑膠制品來裝酒，速度快可以，貯藏時間長了，塑膠中的有害成份會小量溶解高度白酒中，危害口味的一起還對身心健康不良影響。

五，貯藏高度白酒好挑選陶瓷器或是玻璃容器

運用吊鍋所釀的純糧食酒好選用陶缸開展保存，或是玻璃容器都是能夠的，可是謹記以便貪使用方便塑膠制品來裝酒，速度快可以，貯藏時間長了，塑膠中的有害成份會小量溶解高度白酒中，危害口味的一起還對身心健康不良影響。

吊鍋是制造白酒的東西，設(shè)備的質(zhì)量與酒的質(zhì)量是嚴密相連的，因為不管你是采用什么方式，制造白酒，都需要經(jīng)過設(shè)備蒸餾，分體釀酒吊鍋，假如設(shè)備原料不合格，可想而知經(jīng)過不合格的設(shè)備蒸餾出的白酒肯定也是殘次品。

從傳統(tǒng)方向看來，從前運用的設(shè)備多是采用木甑子制造的設(shè)備，是陳舊的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備。但是因其密封性不好，簡單產(chǎn)生漏氣，降低酒的出酒率。老式木甑釀酒設(shè)備一燒火蒸酒，就會產(chǎn)生許多的白煙也就是酒蒸汽，這些酒蒸汽發(fā)出到了空中，這些酒蒸汽被白白浪費掉了。

所以早幾年市面上盛行的吊鍋大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備，各種不同的釀酒設(shè)備就有許多區(qū)別了。那么，應(yīng)該如何選購呢？

早在幾年前，鋁質(zhì)吊鍋占有市場大部分比例，其主要原因是鋁質(zhì)設(shè)備成本低且導熱性好節(jié)約燃料，出酒快，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般很輕，易于搬運。但早在幾年前，媒體許多曝光了一些不合格的白酒設(shè)備廠家，其中就包含了鋁質(zhì)設(shè)備在內(nèi)，現(xiàn)在都很少看到鋁合金制造一些加熱設(shè)備和產(chǎn)品了。

不銹鋼原料的吊鍋，不銹鋼原料釀酒設(shè)備也是分多種的，一般的不銹鋼一般用于工業(yè)。材料粗糙，不符合食物生產(chǎn)，對人身體損害很大，所以大家在選購釀酒設(shè)備的同時一定要看設(shè)備的質(zhì)檢陳述，千萬不要盲目去購買，由于咱們做酒是給人食用的，吊鍋，質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品即便是做了也不會長久的。

以上是關(guān)于吊鍋的講解，設(shè)備是制造白酒的重要工具，大家要嚴格把關(guān)。