碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂(lè)型、低熱量型、其他型等,常見(jiàn)的如:可樂(lè)、雪碧、芬達(dá)、七喜、美年達(dá)等。其中果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸飲料指以香料為主要賦香劑,果汁含量低于2.5%;可樂(lè)型碳酸飲料指含有白檸檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸飲料:乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。
中國(guó)碳酸飲料的標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)國(guó)家GB 2759.2《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,碳酸飲料應(yīng)符合如下標(biāo)準(zhǔn):
1、二氧化碳含量(20℃時(shí)體積倍數(shù))不低于2.0倍。
2、果汁型碳酸飲料是原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料。
3、果味型碳酸飲料是原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料。
4、低熱量型碳酸飲料其能量不高于75kJ/100mL.
碳酸飲料知識(shí)介紹: 碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的,其主要成分為糖、色素、香料等,除熱量外,沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘I钪胁豢缮俚氖称贰T谘谉嵯募?,人們常用?lái)消暑解熱,在餐桌上也是必備之品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎。碳酸飲料含有大量的糖分、防腐劑、色素、香精。碳酸飲料中還含有少量的維生素、礦物質(zhì);并且含有碳酸、磷酸等化學(xué)成分。碳酸飲料的主要成分是水,果味汽水生產(chǎn)廠家,飲用后可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì),對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
果汁的危害
果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學(xué)科學(xué)家斯坦霍普指出,攝取大量果糖會(huì)增加患心臟病和2型糖尿z病的幾率,因?yàn)楣潜绕咸烟歉菀妆桓蝜臟轉(zhuǎn)化為脂肪。
不少研究報(bào)告顯示,汽水,果汁有益健康,并能降低體重。2008年,一項(xiàng)針對(duì)3618名2到11歲的孩童進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天喝至少6安士(約177毫升)果汁的孩童,體重比那些完全不喝果汁的孩童輕,體內(nèi)也有更多礦物質(zhì)。但是,許多人認(rèn)為,這數(shù)據(jù)只是反映了果汁和健康飲食之間的相關(guān)性,而非因果關(guān)系。
耶魯大學(xué)路德食品政策指出:“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐,而吃早餐的孩童,體重比不吃早餐的孩童更輕。”
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