吊鍋-曲阜久鼎釀酒設(shè)備公司-行吊釀酒鍋

新工藝釀酒技術(shù)較大 的特性是:1、釀酒之后的酒槽，可作為精飼料飼養(yǎng)家禽畜，要是在酒槽里加精飼料就可以了。2、無需獨立蓋工業(yè)廠房，場所和機器設(shè)備規(guī)定十分簡易，技術(shù)性簡便易學，有木有文化藝術(shù)和以往有木有釀酒基本的人，一聽就懂，一看就會。3、一年四季都會不斷的生產(chǎn)制造，冬季不歇九，夏季不歇伏，而傳統(tǒng)工藝釀酒夏季務(wù)必消夏避暑。

新工藝釀酒僅用單糧做原材料，工藝精湛，日常保潔，口感，無怪臭味，通道香甜不上邊，回味無窮綿長有勁頭，系谷物原漿白酒。傳統(tǒng)工藝要持續(xù)發(fā)酵燒造幾次才可以出酒，加工工藝繁雜，低，然料消耗，而新工藝釀酒，僅燒一遍就可以對飲全拿整潔。燒一鍋酒從放料到對飲燒出到酒槽起鍋，僅用二個鐘頭，它適用范圍不是選標準的，不管你一直在鄉(xiāng)村還是在大城市都可用。

隨著釀酒工藝技術(shù)的廣泛傳播，吊鍋，很多人在創(chuàng)業(yè)時將目標放在了釀酒設(shè)備上，可是對于酒液來說，它屬于食品范圍內(nèi)，與健康有直接關(guān)系，因此，在釀制之前需要對釀酒設(shè)備進行消毒，使細菌控制在一定范圍內(nèi)，讓吊鍋廠家生產(chǎn)出的酒液口感更好！現(xiàn)在就一起來了解下新的白酒吊鍋在使用前要做哪些工作吧。

1.釀酒設(shè)備在安裝前行消毒

吊鍋在安裝前一定要用清水對設(shè)備進行清洗消毒，保證釀酒過程的基礎(chǔ)安全性。

2.釀酒設(shè)備使用前需要用蒸汽進行再次消毒

安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用設(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至Z高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位

蒸酒之前應(yīng)當將蒸汽柜內(nèi)的水加至Z高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于Z低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近Z低水位時應(yīng)當減小火力，及時向爐中加水。

4.蒸汽柜避免無水空燒

有的時候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個時候會出現(xiàn)無水空燒的情況，這樣不僅對設(shè)備是損耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點。

5.蒸酒之后須要進行排水排糟清洗設(shè)備

要養(yǎng)成一個良好的習慣：每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟，并對吊鍋進行及時的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不銹鋼釀酒設(shè)備分體吊鍋，不利于下一次使用。

吊鍋是制造白酒的東西，設(shè)備的質(zhì)量與酒的質(zhì)量是嚴密相連的，因為不管你是采用什么方式，制造白酒，都需要經(jīng)過設(shè)備蒸餾，假如設(shè)備原料不合格，可想而知經(jīng)過不合格的設(shè)備蒸餾出的白酒肯定也是殘次品。

從傳統(tǒng)方向看來，從前運用的設(shè)備多是采用木甑子制造的設(shè)備，是陳舊的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備。但是因其密封性不好，千斤釀酒設(shè)備吊鍋，簡單產(chǎn)生漏氣，降低酒的出酒率。老式木甑釀酒設(shè)備一燒火蒸酒，行吊釀酒鍋，就會產(chǎn)生許多的白煙也就是酒蒸汽，這些酒蒸汽發(fā)出到了空中，這些酒蒸汽被白白浪費掉了。

所以早幾年市面上盛行的吊鍋大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備，各種不同的釀酒設(shè)備就有許多區(qū)別了。那么，應(yīng)該如何選購呢？

早在幾年前，鋁質(zhì)吊鍋占有市場大部分比例，其主要原因是鋁質(zhì)設(shè)備成本低且導(dǎo)熱性好節(jié)約燃料，出酒快，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般很輕，易于搬運。但早在幾年前，媒體許多曝光了一些不合格的白酒設(shè)備廠家，其中就包含了鋁質(zhì)設(shè)備在內(nèi)，現(xiàn)在都很少看到鋁合金制造一些加熱設(shè)備和產(chǎn)品了。

不銹鋼原料的吊鍋，不銹鋼原料釀酒設(shè)備也是分多種的，一般的不銹鋼一般用于工業(yè)。材料粗糙，不符合食物生產(chǎn)，對人身體損害很大，所以大家在選購釀酒設(shè)備的同時一定要看設(shè)備的質(zhì)檢陳述，千萬不要盲目去購買，由于咱們做酒是給人食用的，質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品即便是做了也不會長久的。

以上是關(guān)于吊鍋的講解，設(shè)備是制造白酒的重要工具，大家要嚴格把關(guān)。