秋葉丹無鋁雙效泡打粉是由小蘇打(又稱蘇打粉)復(fù)配其他酸性材料,并以玉米粉等為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水分時(shí),秋葉丹無鋁雙效泡打粉價(jià)格,酸性及堿性粉末同時(shí)溶于水中而起反應(yīng),有一部分會(huì)開始釋放出二氧化碳(CO2),同時(shí)在加熱過程中,釋放出更多的氣體使產(chǎn)品達(dá)到膨脹及松軟的效果。 泡打粉主要用作面制食品的快速疏松劑,以及糧食制品的快速發(fā)酵,如制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、干點(diǎn)等食品。
秋葉丹無鋁雙效泡打粉是一種不含鋁的泡打粉。它一般由酸性蓬松劑如磷酸氫鈣、酒石酸氫鉀和堿性蓬松劑如碳酸氫鈉、碳酸氫銨、碳酸氫鉀、輕質(zhì)碳酸鈣以及淀粉等復(fù)配而成。與含鋁泡打粉相比,秋葉丹無鋁雙效泡打粉批發(fā),無鋁泡打粉不含鋁,秋葉丹無鋁雙效泡打粉多少錢,不會(huì)造成鋁超標(biāo),秋葉丹無鋁雙效泡打粉,不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害影響。因此,它被廣泛應(yīng)用于食品加工中,起到發(fā)泡、膨脹、松軟的作用。此外,無鋁泡打粉還可以提高產(chǎn)品的品質(zhì),使產(chǎn)品更加松軟、體積更大、口感更好。
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食材:黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、雞蛋4個(gè)、白砂糖75克、秋葉丹無鋁雙效泡打粉2克
1.將85g黑米用料理機(jī)打碎,越碎越好
2..將4個(gè)雞蛋全部打入盆中,加入75g白砂糖
(再準(zhǔn)備一個(gè)盆里面放入溫水,然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中,隔水打發(fā),這樣做有利于全蛋打發(fā))
3.同時(shí)打開蒸箱設(shè)置熱飯模式,預(yù)熱至100度(家里沒蒸箱的,直接蒸鍋水燒開)
4.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)全蛋,打發(fā)至蛋液顏色變淺,打蛋器提起蛋液不會(huì)很快滴落,滴落的蛋液痕跡也不會(huì)很快消失即可
5.倒入所有粉類(黑米粉,糯米粉,低粉,秋葉丹無鋁雙效泡打粉)
6.上下快速翻拌均勻,至無干粉狀態(tài)
7.倒入模具中
8.蓋上一層保鮮膜;將模具送入蒸箱中層,設(shè)置強(qiáng)力蒸模式,蒸35分鐘,時(shí)間到后,再燜15分鐘再開蓋,即可
(家里沒蒸箱的,直接用蒸鍋大火蒸30分鐘,燜15分鐘就好啦)
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