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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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焦亞硫酸鈉
英文名：Sodium Metabisulphite
商品編號：28321000
CAS NO.：7681-57-4
分子式：Na2S2O5
物化性狀：白色或微黃色結(jié)晶形粉末或小結(jié)晶。帶有強(qiáng)烈so2氣味．比重1.4，溶于水，不溶于醇。高于150℃即分解出SO2。
用途：廣泛應(yīng)用于食品﹑釀造﹑橡膠﹑紡織﹑照相﹑香料﹑染料﹑制革﹑果蔬保鮮等行業(yè)。
包裝：25公斤塑編袋
餅干中的食品添加劑——焦亞硫酸鈉
我國餅干食品工業(yè)中用焦亞硫酸鈉作為餅干面團(tuán)改良劑，使用前將其配制成20%的溶液，焦亞硫酸鈉廠家，在面團(tuán)調(diào)制過程中，焦亞硫酸鈉，分次加入未成熟的面團(tuán)中。由于亞焦亞硫酸鈉在面團(tuán)調(diào)制過程中釋放的SO2對面團(tuán)筋力的消弱作用，在面粉筋質(zhì)強(qiáng)度和韌度較大事，少量加入，焦亞硫酸鈉食品添加劑，可以防止餅干成品由于筋力過大而造成的變形。韌性面團(tuán)可根據(jù)面粉筋力情況酌量加入，而一般在油糖比例高的酥性面團(tuán)和甜酥性面團(tuán)中盡量不使用，焦亞硫酸鈉，這是因?yàn)橛吞堑募尤氡旧硪呀?jīng)阻止了面筋蛋白的吸水膨脹，防止了大量面筋的形成，無需再加入焦亞硫酸鈉。
焦亞硫酸鈉為白色或微黃色結(jié)晶粉末，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味。焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似?！敖箒喠蛩徕c”是一種具有漂白、防腐和防止氧化功能的食品添加劑，在空氣中，會分解出帶有刺激氣味的SO2，吸入過量會對人體造成一定的危害。所以應(yīng)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。不宜久存，以免變質(zhì)。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
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第6年
