魚菜共生的概念
魚菜共生,顧名思義,就是魚和菜在同一個環(huán)境內(nèi)互惠互利,共同生長。在英語中,魚菜共生被稱為aquic,是由aquaculture(水產(chǎn)養(yǎng)殖)和hydroponic(水培種植)兩詞合成而來,可見魚菜共生就是將水產(chǎn)養(yǎng)殖和水培種植(或者說無土栽培)結(jié)合起來的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
很早的魚菜共生距今已有上千年的歷史,比如中國的魚稻混養(yǎng)和桑基魚塘?,F(xiàn)代的魚菜共生則更強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)的封閉性和高密度養(yǎng)殖種植,其研究始于上世紀(jì)70年代的美國。
那么養(yǎng)魚和種菜是如何被聯(lián)系在一起的呢?原來魚有兩種排泄物,一種是看不見的氨水(我們常說的阿摩尼亞是氨的英語ammonia的音譯),通過魚的鰓排出,另一種是固體,也就是我們能看見的魚便。兩者都不能直接被植物吸收利用。而魚菜共生則利用了硝化細(xì)菌能將魚排出的氨轉(zhuǎn)換成HNO3的原理,把魚的排泄物變成菜的肥料(對于固體魚便,則需要較長的時間分解礦化之后才能被植物利用),從而將養(yǎng)魚和種菜有機(jī)的結(jié)合起來,魚菜共生技術(shù),形成一個可持續(xù)的閉環(huán)系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處。
魚菜共生系統(tǒng)其實(shí)就是個力求模擬自然生態(tài)的一個人工的完整的自然循環(huán)水系統(tǒng),比起很多時興的生態(tài)魚缸,傳統(tǒng)養(yǎng)殖,傳統(tǒng)種植都更加接近自然,過濾效果更加強(qiáng)大,而且更加節(jié)約制作成本,也少掉了很多日常維護(hù)以及可以屏棄所有的添加魚藥和化肥,使得魚更加健康,菜也更加安全。
魚與植物間形成良好的共生關(guān)系達(dá)到動態(tài)平衡,魚產(chǎn)生的排泄廢棄物為植物生長提供富足的養(yǎng)分,植物凈化吸收的水又可作為養(yǎng)殖水返回魚缸,無任何環(huán)境污染與排放負(fù)擔(dān)。
魚菜共生的歷史發(fā)展
盡管人們對魚菜共生早在哪里出現(xiàn)有一定爭議,但在久遠(yuǎn)的年代確能找到其存在和痕跡。在古代,中國南方和泰國、印度尼西亞等東南亞國家就有稻田養(yǎng)魚的歷史,養(yǎng)殖的種類包括:鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃鱔、田螺等。比如浙江麗水稻田養(yǎng)魚,距今1200多年歷史。
魚菜共生的歷史發(fā)展
盡管人們對魚菜共生早在哪里出現(xiàn)有一定爭議,但在久遠(yuǎn)的年代確能找到其存在和痕跡。在古代,中國南方和泰國、印度尼西亞等東南亞國家就有稻田養(yǎng)魚的歷史,養(yǎng)殖的種類包括:鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃鱔、田螺等。比如浙江麗水稻田養(yǎng)魚,距今1200多年歷史。
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