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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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鹵蛋方法
1) ? ? ? 雞蛋煮熟后放在涼水里浸泡一會兒，剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
2) ? ? ? 將洗好的香蔥鋪在鍋底，放上姜片，蒜瓣，熟食鹵蛋代加工，桂皮，八角，香葉，花椒，茶葉，五香粉，河北熟食鹵蛋，然后把雞蛋碼在鍋內(nèi)，倒入生抽，老抽，冰糖，再倒入將將沒過雞蛋的水。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，然后，關(guān)火，將雞蛋撈出，放在平盤上，自然晾涼。
3) ? ? ? 雞蛋涼透后，再倒入鍋內(nèi)，大火煮開后，小火煮30分鐘，然后再關(guān)火，撈出雞蛋，晾涼。按照此步驟做3次即可。
鹵出來的雞蛋可以通過以下幾種方式保存：
冷藏保存：將鹵雞蛋放入密封容器或食品袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。在冷藏條件下，鹵雞蛋可以保存3-4天。
真空包裝：如果想要延長鹵蛋的保質(zhì)期，可以選擇真空包裝的方式。將鹵蛋放入真空袋中，排除空氣并密封，然后放在陰涼干燥的地方。真空包裝能夠延長鹵蛋的保存時間，大約一個星期左右。
浸泡鹵汁：將鹵蛋浸泡在鹵汁中，熟食鹵蛋市代理，然后放入冰箱的保鮮柜中保存。這種方式也能夠延長鹵蛋的保質(zhì)期，起碼可以保存一周不變質(zhì)。不過需要注意的是，口感可能會受到影響，因為鹵蛋會變得更咸。
紗布包裹：將鹵蛋用紗布包裹起來，然后放在陰涼通風(fēng)的地方保存。這種方式可以防止鹵蛋變質(zhì)，延長保質(zhì)期。
無論采用哪種方式保存鹵蛋，都需要注意食材的新鮮程度和衛(wèi)生情況。盡量在短時間內(nèi)食用完畢，以保證鹵蛋的美味和安全。同時，也需要注意避免將鹵蛋存放在高溫、陽光直射或潮濕的環(huán)境中，以免影響其口感和品質(zhì)。
煮制時間要根據(jù)原料的形狀、性質(zhì)及成品規(guī)格要求來確定。一般來說，體積大、質(zhì)地老的原料，加熱煮制的時間較長，反之較短。煮制中會有部分營養(yǎng)物質(zhì)隨湯汁流失，熟食鹵蛋加工廠，因此，成品質(zhì)量與煮制過程中的湯汁的用量和運用方法相關(guān)。一枚枚細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭的鹵蛋，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜，溫老暖貧，質(zhì)樸渾厚。
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第8年
