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武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司
主營：廚房設(shè)備,廚房機(jī)械,廚房制冷設(shè)備,酒店用品設(shè)備安裝及銷售。
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| 先生： |
對于飯店廚房的裝修，重點在于廚房工作臺的設(shè)計，因為合理的工作臺設(shè)計安裝可以使廚師的工作環(huán)境大為改善，且還方便實用。廚房的工作臺設(shè)計流程應(yīng)該是以安全性為主導(dǎo)，設(shè)備的安裝不要多， 而是要方便操作和實用為原則。同時更沒有必要把飯店廚房裝修的僅僅追求漂亮氣派和造型花哨，而不考慮實用性。個人覺得要注意備餐間和廚房工作臺的銜接，要便于放菜和傳送菜肴。另外就是洗碗間也要考慮其中，不能離廚房工作臺太遠(yuǎn)，而且洗碗間要設(shè)計在通風(fēng)的位置。
西餐廚房設(shè)備工作臺的尺寸高度一般為800mm左右，還設(shè)置有可調(diào)節(jié)高度1～2cm的桌腳，長度和寬度不定，可以根據(jù)現(xiàn)場情況和實際需求定制。工作臺一般是廠制品，定制比較方便但是定制時不同的尺寸、材料的類型和厚度都會影響價格。
目前，商用廚房工作臺一般都使用不銹鋼材質(zhì)的，堅固耐用、防火防蟲（不銹鋼接縫處通常采用防蟑螂密封條，可有效防止蟑螂的污染）、安全衛(wèi)生，還美觀。
不銹鋼工作臺臺面堅固、光潔、明亮、耐用，易于清潔，實用性較強(qiáng)，各項性能都較為良好。通常是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板，下墊以細(xì)木工板或夾板，聯(lián)結(jié)成一體。各項研究表明，廚房工作臺，與其他臺面相比，不銹鋼臺面的抗細(xì)菌再生能力較強(qiáng)，環(huán)保無輻射。對于注重實用又喜愛金屬質(zhì)感的人來說，選購不銹鋼臺面也未嘗不可。
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第9年
